ホワイトイスキアは、20〜40gと小さいイチジクです。糖度は17度以上とかなり甘いです。皮が柔らかいので、皮ごと食べられます。

ネグローネは、30〜40gと小さいイチジクです。ボルドーとも呼ばれています。外観は紫がかった黒で美しいです。果肉は粘質、酸味はやや強めです。

ヌアールドカロンは、小粒で甘みの強いいちじくです。普通のいちじくの4分の1程の小さな実に、濃厚な風味と最高糖度30度の甘さが詰まっています。

日本種は、蓬莱柿（ほうらいし）とも呼ばれ、耐寒性が強く育てやすいです。果皮は赤紫色で薄いです。果実は60〜100gとやや小さめです。糖度は15〜16度前後と高く、ほのかな酸味があります。甘みと程よい酸味がマッチし、いちじく特有のねっとりした食感が楽しめます。

ドーフィンは、甘みが強く、酸味もほどよいイチジクです。夏秋兼用品種ですが、夏果をつけると秋果の肥大が劣ります。夏果は大きいもので220g前後、秋果は110g前後ですが糖度が増します。

ホワイトゼノアは、糖度が16〜22度前後と、とても甘く、香りが強いです。夏秋兼用品種で60〜80gの果実がなります。小ぶりではありますが、糖度が高くておいしいです。果肉は比較的硬めです。

ザ・キングは、極めて品質が良く、豊産性のイチジクです。生果やドライフルーツとして多く利用されており、肉質がなめらかで、きめ細かいです。

セレストは、果皮は紫褐色、果肉は桃色の秋果専用品種です。小果ですが、皮が薄くて甘味が強く、ねっとりとした食感でシャーベットやケーキ類にも利用できます。人気上昇中でドライイチジクも高評価です。

ビオレーソリエスは、最高糖度23度で、ミツみたいに甘いと大好評のイチジクです。最も遅くまで収穫でき、寒さに強くて裂果も少ない優秀品種です。肥料を控えめにするのが栽培のコツです。

カドタは、イタリア原産のイチジクで非常に甘く、生食に加え、ドライフルーツにも最適です。熟しても赤くならず、黄緑色を保つ白いちじくの一種です。小ぶりで、果実は約30g、コロッとした外観がとてもかわいいです。夏秋兼用品種です。

バナッチは、桃色果肉で細長い形の実が特徴のイチジクです。夏と秋の二季なりで、夏果は最大果重300gと巨大果になり、秋果は夏果より小ぶりですが最高糖度23度と、とても甘みが強いのが特徴です。

ブラウンターキーは、粘りと甘味が強いです。果汁は多く、ほどよい酸味があります。果実は50g前後です。1本で結実します。

コナドリアは、ドライフルーツに向いています。味は比較的たんぱくですが、甘みと酸味のバランスが非常によいです。果実をそのまま冷凍しシャーベットにしても美味しいです。干しイチジクとしてもよく使用されます。

ドーフィンは、甘みが強く、酸味もほどよい品種です。夏秋の二季なりですが、夏果をつけると秋果の肥大が劣るので、農家の方は夏果を収穫しないこともあります。 果実は、夏果は大きいもので220g前後、秋果は110g前後ですが糖度が増します。

ドーフィンは、甘みが強く、酸味もほどよい品種です。夏秋の二季なりですが、夏果をつけると秋果の肥大が劣るので、農家の方は夏果を収穫しないこともあります。 果実は、夏果は大きいもので220g前後、秋果は110g前後ですが糖度が増します。

ドーフィンは、甘みが強く、酸味もほどよい品種です。夏秋の二季なりですが、夏果をつけると秋果の肥大が劣るので、農家の方は夏果を収穫しないこともあります。 果実は、夏果は大きいもので220g前後、秋果は110g前後ですが糖度が増します。

コナドリアは、ドライフルーツに向いています。味は比較的たんぱくですが、甘みと酸味のバランスが非常によいです。果実をそのまま冷凍しシャーベットにしても美味しいです。干しイチジクとしてもよく使用されます。