柿(かき)
全84商品
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3,960円(本体3,600円、税360円)
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3,960円(本体3,600円、税360円)
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4,070円(本体3,700円、税370円)早秋は扁平で四角い形をしていますが、平核無よりも丸みがあります。果実は250g程度、糖度は平均15度前後で、果汁が豊富です。鮮やかなオレンジ色がきれいで、肉質は緻密です。
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4,180円(本体3,800円、税380円)
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4,180円(本体3,800円、税380円)
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4,180円(本体3,800円、税380円)
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4,180円(本体3,800円、税380円)
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4,620円(本体4,200円、税420円)夢西条は渋柿です。種はほとんどなく、溝もないため皮が非常にむきやすいです。晩生品種なので寒くなってから収穫ができ、暖かい地方でも実の傷みが少ないという利点もあります。こうした点が干し柿作りにぴったりです。
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4,620円(本体4,200円、税420円)基肄城は、松本早生富有から派生した品種です。やや偏平気味の丸い果実で、甘みは中程度、肉質は比較的密で細かい方です。食味は富有と似ています。
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4,620円(本体4,200円、税420円)
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4,730円(本体4,300円、税430円)夕紅は完全甘柿です。果実が夕紅のように紅く染まって美しくなります。果実だけではなく、紅葉も美しい晩成品種です。 果実は200〜250gと富有と同じくらいの大きさですが、果汁・糖度共に富有より多く、甘味がたっぷりです。
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4,950円(本体4,500円、税450円)太月は渋柿で、黒熊と太秋の交配種です。450gほどとかなり大きく、多汁です。糖度は15%前後、果肉も密で、硬さもそれほどないため、食味が非常に良好です。裂果がほとんどなく、管理しやすいです。
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7,260円(本体6,600円、税660円)太豊は興津20号と太秋の交配品種です。果実は330g前後と大きいです。糖度は16〜17度です。果汁は多く、サクサクした食感です。
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7,260円(本体6,600円、税660円)
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SOLD OUT蜂屋は、渋柿で、干し柿専用品種です。200g前後で、乾燥が早く、あめ色の干し柿ができます。干し柿の材料としては最良とも言われ、出来上がったものは非常な高値で取引されることもあります。
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SOLD OUT西条は、渋抜き後の甘味が強いカキです。さわし柿、干し柿のどちらにも向いています。色は比較的薄め、果肉は緻密ですが、硬くも柔らかくもなく、糖度は16〜20度前後でしっかりした甘さを感じることができます。果実は150〜200g前後です。
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SOLD OUT富士柿は、11月に収穫する晩成品種です。300g前後と大きいのが特徴で、糖度は16〜18度前後です。1本で結実しますが、2品種以上植えると、豊産性がよくなり、甘味も増します。
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SOLD OUT市田柿は、干し柿専用のカキです。果皮の色は橙色、果実は100g前後です。渋柿なので、そのままでは食べられませんが、渋抜き後は、あめ色の果肉は柔らかく、上品な甘味を感じます。